Rahasia Kelezatan Nasi Liwet, Cita Rasa Legendaris yang Tak Pernah Tergantikan
- account_circle Ilham
- calendar_month Minggu, 1 Mar 2026
- visibility 27
- comment 0 komentar
- print Cetak
Sajian Nasi Liwet dengan Lauk Pelengkap Khas Nusantara | Sumber: istockphoto.com
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
Sukabumidigital – Nasi liwet merupakan sajian tradisional berbahan dasar beras yang dimasak bersama santan dan aneka rempah seperti daun salam dan serai, sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas. Hidangan ini telah lama dikenal masyarakat Jawa, terutama di Solo, yang sampai sekarang identik dengan nasi liwet legendarisnya.
Pada masa awal kemunculannya, nasi liwet hadir sebagai menu rumahan yang sederhana namun mengenyangkan. Tidak terdapat catatan pasti mengenai penciptanya, tetapi makanan ini tumbuh dari kebiasaan memasak sehari-hari masyarakat setempat. Seiring waktu, para pedagang mulai menjualnya pada malam hari hingga popularitasnya semakin meluas.
Tidak hanya berkembang di Solo, nasi liwet juga dikenal di wilayah Sunda, termasuk Sukabumi. Versi Sunda umumnya disajikan dengan ikan asin, lalapan, serta sambal, lalu dinikmati bersama di atas daun pisang. Tradisi makan bersama tersebut menjadikan nasi liwet bukan sekadar santapan, melainkan juga lambang kebersamaan dan kekeluargaan.
Cara memasaknya pun memiliki keunikan tersendiri. Secara tradisional, nasi dimasak menggunakan kayu bakar agar aroma dan cita rasanya lebih meresap. Beras dimasak bersama santan dan rempah hingga pulen, kemudian dilengkapi dengan beragam lauk pendamping. Meski kini peralatan memasak semakin modern, cita rasa khasnya tetap dijaga.
Dari hidangan sederhana masyarakat tempo dulu, nasi liwet kini menjadi salah satu kuliner favorit yang kerap hadir dalam berbagai acara maupun rumah makan tradisional. Di balik tampilannya yang sederhana, tersimpan nilai sejarah, budaya, serta kebersamaan yang terus diwariskan dari generasi ke generasi.
- Penulis: Ilham
- Editor: Lusi Mardiana
Saat ini belum ada komentar